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哇!是记忆中的腊味在飘香!

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发表时间:2022-01-10 09:30

“这是盐的味道山的味道风的味道阳光的味道,也是时间的味道人情的味道。这些味道,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”


每年农历腊月初八,是唯一一个以日期命名的传统节日:腊八节,“腊者,接也”,寓意新旧交替,旧年将尽,新年将至。


有人说,腊八节才是中国人的感恩节。旧时腊八节最重要的事就是举行一场隆重的腊祭,感恩这一年的好收成,也祈祷来年的风调雨顺。感恩,成为腊八节最重要的内涵。


腊八节是为新年起一个头,既有对过年的期盼,也是对美好生活的憧憬,所以腊八节一定要认真过哦!



腊八粥对于腊八节的重要性不言而喻,喝上一碗热乎乎的“七宝五味粥”,不但能有一个好兆头,还能暖身暖胃,从头暖到脚。


来裕和·夫子山,有香甜软糯的腊八粥吃哦~




腊月接过霜月的冷峻,浸润新年与旧年的交集。除了腊八粥,还有一样更有年味的传统美食——腊味


阵阵腊香弥漫过来的,是千百年传承下来的忙碌和喜悦。吃一口咸鲜味美的腊肉,年味才更浓哩。



与其说腊味是新年里不可替代的美味,不如说它是故乡的烟火味儿。不管是舌尖还是心间,对我们来说,那都是家的味道



《易经》中说“烯于阳而炀于火,曰腊肉”,蜡味藏于冬,却可泽润舌尖一整年



我们采用本地传统的方法自制腊味,将食盐加入花椒炒后,拌入鱼、肉中,将鱼、肉腌制一段时间,经日晒风干而成。


从腌制到风干,全部手工制作,这样做出来的腊鱼腊肉风味独特,入口香醇,有自然淳朴的原生态气息



“菜苔炒腊肉”是湖北十大名菜之一。我们用自己种植的红菜苔,自制的腊肉,加上蒜末爆炒,无需特别的调料,就能成就一盘让人垂涎欲滴的腊味美食。



冬天的蔬菜脆嫩甘甜,遇上腊肉的咸香味儿,一入口中,当真是滋味无穷。


你喜欢吃腊鱼吗?经过“风吹日晒”的腊鱼,独特的香味和口感是新鲜鱼肉不可相比的。腊鱼的肉质更加筋道,吃起来更加有嚼劲,而且没有一丁点腥味。



一道简单的蒸腊鱼就能让你品尝到原汁原味的腊鱼风味,口感松软不咸口,又香又下饭!



腊香肠选用我们这里慢养的土猪,肉质鲜嫩有弹性;肥瘦2:8的黄金比例,使每一片腊肠都能嚼出紧致肉感;只调入少量香辛料,不添加任何防腐剂。


自然晒干后,色泽红润,肥瘦分明,无论是炒菜还是直接蒸着吃,咬上一口都会回味无穷!



裕和一串串腊味,在冬日暖阳的照射下招摇着,闪着油油的光,它告诉路过的每个人,团圆的日子要来了……


腊月里走进裕和·夫子山,寻着腊味的气息,品尝家的味道、年的味道、记忆的味道。


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      文章来源:裕和夫子山民宿

✔距离木兰山国家地质公园车程10分钟
✔距离木兰天池、云雾山、木兰草原等车程20-40分钟
✔距离黄陂区中心车程30分钟
✔距离武汉市中心车程60分钟
✔距离武汉天河机场车程30分钟
✔有5条国道交汇、8条高速公路互通、
武汉地铁1、2、7、18、20、21号线等经过辖区
— 商务休闲 湖畔美居 婚礼喜宴 —
// 详情咨询 // 李经理:155 2792 6213
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